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Sie sind aufgeschlossen für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse? Experimentieren Sie los und tauchen Sie in die schillernde Welt der Molekularküche ein. Neue Inspiration für Genussmenschen.

Nachdem Sie Ihr Kochprofi mit den altbekannten Köstlichkeiten Prosecco und Appetithäppchen herzlich willkommen heißt, kann Ihr kulinarisches Experiment in typisch italienischer Atmosphäre beginnen. Lassen Sie Biochemie und Physik in der Küche Einzug halten. Sie werden begeistert sein!

Gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten lernen Sie die Fusion traditioneller und molekularer Küche kennen. Gekocht werden so futuristisch anmutende Gerichte wie Spaghetti aus reinem Parmesan an Tomatenschaum und Olivensphären oder orange leuchtender Kaviar zubereitet aus frischer Melone.

Bei der anschließenden Verkostung des zubereiteten Menüs überzeugen Sie sich vom vorzüglichen Geschmack der Molekularküche. Für alle, die gerne Ihre Lieben Zuhause mit molekularen Köstlichkeiten überraschen möchten, können vor Ort die notwendigen Zutaten in kleinen Mengen erworben werden. Läuten Sie eine neue Epoche des feinen Geschmacks ein!

Lange Zeit schien die futuristisch anmutende Molekularküche nur Spitzenköchen vorbehalten. Mittlerweile haben jedoch auch Hobbyköche die Möglichkeit, das geheimnisvolle Wissen um die Molekularküche zu erwerben. Als bekannteste Vertreter dieses kulinarischen Trends sind Hervé This aus Frankreich und Ferran Adrià aus Spanien zu nennen.

Hervé This, ein namhafter Physiko-Chemiker, erforscht molekulare Grundlagen, physikalische Prozesse und chemische Reaktionen der Kochkunst und prägte den Begriff Molekulargastronomie. Ferran Adrià gelang es in seinem weltberühmten Gourmetrestaurant, diese neue Art zu kochen gesellschaftsfähig zu machen.

Bei der Molekularküche wird das Wissen über molekulare Abläufe genutzt, um völlig neuartige Geschmackskombination zu kreieren. Eine Mischung aus gesundem Essen, ein wenig Hokuspokus und neuartigem Genuss! Beginnen Sie Ihr persönliches Experiment:
Willkommen im Schlaraffenland. Hier werden Erlebnishungrige pappensatt.

Zubereitung eines mehrgängigen molekularen 3-Gänge-Fusionsmenüs
Proseccoempfang
Appettithäppchen
Kochzutaten und Utensilien
Infos, Tipps und Tricks vom italienischen Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Prosecco)
gemeinsames Essen
Rezeptmappe zum Mitnehmen
auf Kundenwunsch kann auch eine CD vor Ort erworben werden