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Die Kochkurse finden -soweit nicht anders angegeben- in unseren Räumlichkeiten in der Danckelmannstrasse statt - die Küche bietet mit über 50 qm für jeden genügend Platz zum Mitarbeiten.

Gegessen wird dann in unserem hochwertig eingerichteten Gastraum, der mit über 80 qm ebenfalls viel Raum bietet. Im Sommer können wir auf Wunsch übrigens auch in unserem begrünten Hofgarten speisen.

Kursablauf
Unsere Kurse beginnen in der Regel mit einer kurzen Einführung in den Kurs. Gekocht wird dann in Gruppen unter Anleitung unserer Köche, die Hinweise sowohl zur Küchentechnik als auch zur Wirkung und Anwendung der verwendeten Lebensmittel geben. Am Ende des Kurses wird in lockerer Runde gemeinsam gespeist.

Unsere Rezepte sind so zusammengestellt, dass sie auch ohne großen Aufwand im Alltag nachgekocht werden können.

Sämtliche verwendete Zutaten sind gentechnikfrei und bevorzugt aus ökologischer Landwirtschaft, Tierprodukte (auch Milchprodukte) werden grundsätzlich nur in Bio- oder Neuland-Qualität verwendet. Alle Kurse können auch von Vegetariern gebucht werden, bitte dies bei der Anmeldung vermerken, ebenso wie Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten. Info Berliner Kochschule

Sonntag liegt was in der Luft - inspirierende Gerüche, besondere Düfte und olfaktorische Sensationen. Beim Festival der Küche wird gebraten, gebrutzelt und gekocht. 24 Stunden mit den besten Ideen für Hobby-Köche und Gourmets.

Außerdem: Profi-Küchengeräte von GASTROBACK - die Premiere des Frühjahrs.

Kochen & Genießen im TV

Sonntag, den 24.02.2008 - 16:00 Uhr
Profi-Küchengeräte von Gastroback - Premiere

Sonntag, den 24.02.2008 - 23:00 Uhr
Festival der Küche 0 bis 24 Uhr




QVC.de - die neue Art einzukaufen
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Mit einem Umsatz von 674 Mio. Euro hat QVC 2006 in Deutschland seinen Marktanteil weiter auf 60 % ausgebaut. Damit ist QVC umsatzseitig die Nummer 7 im Versandhandel in Deutschland.

Nächste Koch-Shows:
Montag 10.03.08 10:00
Ostergeschenke für den Hobbykoch

Montag 24.03.08 21:00
CIRCULON - Kochen wie die Profis

Entdecken Sie altbewährte Gerichte von einer neuen Seite und genießen Sie die Klassiker der Bayerischen Küche! Ihr Koch-Erlebnis in Regensburg wartet mit traditioneller Hausmannskost voller Pfiff und Raffinesse auf Sie!

Gemeinsam mit Ihrem Profikoch zaubern Sie ein bayerisches Menü mit 4 "gschmackigen" Gängen. Dabei kommen auch lange vergessene Köstlichkeiten auf den Tisch, wie z.B. Kümmelspatzen, Waschermadeln, Spitzkraut oder Petersilienwurzelsuppe. Alle Gerichte werden auf leichte, moderne Art zubereitet.

In gemütlicher Runde verspeisen Sie anschließend Ihre typisch bayerischen Schmankerl. Die Getränke wie Bier, Wasser und Espresso sind bei Ihrem Erlebnis inklusive. Damit Sie mit den deftigen und zugleich raffinierten bayerischen Spezialitäten auch Ihre Liebsten zu Hause begeistern können, bekommen Sie eine Mappe mit allen Rezepten Ihres Kochkurses. Wir wünschen Ihnen "an Guadn"!

Die Bayerische Küche ist ursprünglich eine bäuerliche Küche. Zahlreiche Fleisch- und Bratengerichte, Mehlspeisen und Knödelgerichte sind typische Bestandteile der bayerischen Kochkunst.

Schon die bayerischen Herzöge und die Wittelsbacher, eines der ältesten Adelsgeschlechter Deutschlands, entwickelten die traditionelle, bayerische Küche weiter um sie hofffähig zu machen. Daraufhin wurde auch in den bürgerlichen Häusern bayerisch gekocht.

Durch die familiären Beziehungen der Herzoghäuser der Wittelsbacher und der Habsburger ist die bayerische Küche auch nah verwandt mit der böhmischen und der österreichischen Küche.

Traditionelle bayerische Gerichte sind z.B. Leberknödel- oder Schwammerlsuppn, Schweinsbraten mit Semmelknödel, Reiberdatschi und Topfenstrudel.

Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Franken? Im fränkischen Kochkurs erfahren Sie, wie man in Franken schlemmt. Schließlich hat die fränkische Küche mehr als Nürnberger Rostbratwürstchen zu bieten. Überzeugen Sie sich selbst von der Vielfalt der Köstlichkeiten!

Über eines sollten Sie sich im Klaren sein: Vegetarier finden an diesem Kochkurs wohl weniger Gefallen. Gemeinsam mit Ihrer Kochexpertin machen Sie sich ans Werk und zaubern ein fränkisches Menü. Im Mittelpunkt der fränkischen Küche stehen zahlreiche Fleischgerichte.

Wie wäre es beispielsweise mit Schäufela, einer typisch fränkischen Spezialität aus gebackener Schweineschulter. Die wohl beliebteste Beilage stellen die so genannten Klöß dar. Aus rohen Kartoffeln entstehen köstliche Knödel. Zum Dessert ein Striezel oder ein Küchle und nicht nur der Franke schwebt im Gourmethimmel!

Gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten genießen Sie das Menü in typisch fränkischer Gastlichkeit. Selbstverständlich dürfen in Franken ein Gläschen Wein oder ein Bier nicht fehlen. Schließlich hat Franken ertragreiche Weinberge und die größte Brauereidichte der Welt zu bieten. Zum Wohl!

Bayern wie es lebt und speist. In diesem bayerischen Kochkurs erfahren Sie alles über genussreiche bayerische Brauchtumspflege. Sie wollten Ihre Liebsten schon immer mal mit raffinierten Schmankerln begeistern? Dann wird es Zeit, am bayerischen Kochkurs teilzunehmen.

Gemeinsam mit Ihrer Kochexpertin gelingen Ihnen demnächst Kalbshaxe, Knödel, Apfelkücherl und Co. ganz bestimmt. Egal ob Urbayer, Franke oder Zuagroaster - hier kommen Liebhaber deftiger Speisen mit Sicherheit zum Zug. Selbstverständlich darf auch ein süßes Dessert nicht fehlen!

Nach der Begrüßung mit einem Aperitif erfahren Sie Wissenswertes zum Einkauf und zur Qualität von Lebensmitteln. In kleinen Teams geht es anschließend an die Zubereitung diverser bayerischer Schmankerl. Bei einem Gläschen Wein oder Bier lassen Sie es sich in gemütlicher Runde schmecken. An Guadn!

Tauschen Sie Sushi, Pizza und Thaicurry doch wieder einmal gegen Rheinischen Sauerbraten, Labskaus, oder einen Schweinebraten. Werfen Sie einen Blick unter die Topfdeckel regionaler Kochprofis und entdecken Sie die Vielfalt deutscher Küche. Schließlich hat es die deutsche Küche nicht grundlos zu Weltruhm gebracht!

Bei Ihrem Erlebnis Bayerische Küche kochen Sie Hausmannskost mit Pfiff und Fingerspitzengefühl. Traditionelle Gerichte werden mit neuen, überraschenden Elementen kombiniert. Wie wäre es z.B. mit einem bayerischen Biergockel mit Kartoffelstampf, Schweinekrustenbraten mit Brezenknödel, bayerischem Zanderfilet auf Rahmsauerkraut oder Zwetschgenknödel mit Kirsch-Himbeersauce?


Gemeinsam mit Ihrer Profiköchin kochen Sie ein bayerisches Buffet mit 10 bis 12 verschiedenen leckeren Gerichten. Erfahren Sie, wie Ihr Schweinsbraten so richtig kross wird und lassen Sie sich den einen oder anderen Geheimtipp verraten, der Ihren Millirahmstrudel besonders gut gelingen lässt.

In gemütlicher Runde verkosten Sie anschließend Ihre typisch bayerischen Schmankerl. Die Getränke wie Wein, Säfte oder Wasser sind bei Ihrem Erlebnis inklusive. Damit Sie mit den deftigen und zugleich raffinierten bayerischen Spezialitäten auch Ihre Liebsten zu Hause begeistern können, bekommen Sie eine Mappe mit allen Rezepten Ihres Kochkurses. Wir wünschen Ihnen "an Guadn"!

Die Bayerische Küche ist ursprünglich eine bäuerliche Küche. Zahlreiche Fleisch- und Bratengerichte, Mehlspeisen und Knödelgerichte sind typische Bestandteile der bayerischen Kochkunst.

Schon die bayerischen Herzöge und die Wittelsbacher, eines der ältesten Adelsgeschlechter Deutschlands, entwickelten die traditionelle, bayerische Küche weiter um sie hofffähig zu machen. Daraufhin wurde auch in den bürgerlichen Häusern bayerisch gekocht.

Durch die familiären Beziehungen der Herzoghäuser der Wittelsbacher und der Habsburger ist die bayerische Küche auch nah verwandt mit der böhmischen und der österreichischen Küche.

Traditionelle bayerische Gerichte sind z.B. Leberknödel- oder Schwammerlsuppn, Schweinsbraten mit Semmelknödel, Reiberdatschi und Topfenstrudel: