Events Aktionen Reisen Tickets Gourmet

Chinesischer Kochkurs mit praktischer Anleitung in Peking

Haben Sie sich schon einmal gewünscht, ein köstliches chinesisches Gericht selbst zubereiten zu können? Dies ist Ihre Chance, von professionellen Köchen zu lernen. Nach diesem Kurs können Sie Ihre Speisekarten von Lieferdiensten gegen einen Wok eintauschen!

Lassen Sie sich in die Geheimnisse exzellenter chinesischer Küche einweisen. In der Beijing Cooking School lernen Sie alles über die Vorbereitung einiger Gerichte. Anschließend bereiten Sie selbst ein Gericht zu. Hierbei werden Sie von einem erfahrenen Koch unterstützt. Genießen Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmern ein Mittagessen im Restaurant der Kochschule, und besuchen Sie anschließend den Markt vor Ort. Dort erfahren Sie alles über chinesische Zutaten – Gemüse, Fleisch und die vielen Gewürze, die der chinesischen Küche ihren einzigartigen köstlichen Geschmack verleihen. Genießen Sie ein ausgezeichnetes Gericht im Restaurant Tianjin Baijiaoyuan. Der Besuch in diesem Restaurant, das für seine Jiaozi (Teigtaschen) berühmt ist, ist der ideale Abschluss für Ihren Tag. Sie sehen, wie die Jiaozi zubereitet werden, und können anschließend selbst von dieser Delikatesse kosten.

Leistungen:

Hin- und Rücktransfer vom/zum Hotel
Kochkurs
Mittagessen
Marktbesuch
Abendessen mit Jiaozi (Teigtaschen): Expedia.de. Reisen. Wie, wann, wohin du willst.

Wer den Wok für eine gewöhnliche Pfanne hält, der liegt kräftig daneben. Zwar kann der Wok als Pfanne genutzt werden, doch sind die Kochmöglichkeiten noch weitaus umfangreicher. Im Wok kann man braten, dämpfen, frittieren und sogar räuchern. Durch die besondere Wok-Methode können Sie schonend leckeres Fleisch und frisches Gemüse zubereiten und so kreative und zeitgleich gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern. Ihrer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Legen Sie los mit Pfannenrühren und lassen Sie sich begeistern von der Vielfältigkeit des asiatischen Kochwunders. Jollydays - Hier können Sie was erleben !

Sie treffen sich um 18:00 Uhr mit Ihrem Münchner Sternekoch Peter Offenhäuser und den anderen Teilnehmern zu Ihrem WOK-Kochkurs. Bei Ihrem Begrüßungsaperitif haben Sie die Gelegenheit, Ihre Kochrunde kennen zu lernen und den Ablauf des Abends zu besprechen. Anschließend bereiten Sie die Zutaten für Ihr Wok-Menü vor.



Dann kann es losgehen: Die Zutaten werden nach und nach in den Wok gegeben und dabei ständig gerührt. Dieses ständige Rühren nennt man auch "Pfannenrühren". Darüber hinaus lernen Sie weitere Garmethoden wie Dämpfen, Frittieren oder Räuchern im Wok.



Nach Ihrem Kocherlebnis können Sie sich Ihre Spezialitäten in gemeinsamer Runde mit den ausgesuchten Weinen munden lassen. Als Digestif gibt es einen Espresso und auf Wunsch einen Pflaumenwein dazu. Gegen 22:00 Uhr neigt sich Ihr ereignis- und lehrreicher Tag dem Ende. Ausgestattet mit einer Rezeptmappe treten Sie den Heimweg an.


Der traditionelle Wok ist eine durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der asiatischen Küche zu den wichtigsten Kochgeräten gehört. Im Gegensatz zu westlichen Pfannen und Töpfen gibt es beim Wok keinen Unterschied zwischen Boden und Wand - das ganze Gefäß ist in der Art einer Halbkugel geformt. Traditionell kocht man mit dem Wok auf kleinen, oben offenen Kohleherden. Die Hitze konzentriert sich dabei besonders auf das Zentrum des Woks, so dass durch Verschieben der zu garenden Zutaten der gewünschte Temperaturbereich gewählt werden kann.

Der Wok kann sehr vielseitig eingesetzt werden: Zum Braten, Kochen, Schmoren, Dünsten, Frittieren, Blanchieren und Dämpfen. Die wichtigste Zubereitungsmethode ist jedoch das so genannte Pfannenrühren - hier werden die Zutaten unter ständiger Bewegung kurz angebraten und somit schnell gegart.

Für die westlichen Haushalte werden Woks mit einem abgeflachten Boden hergestellt, da die Herde für die Nutzung eines traditionellen Woks ungeeignet sind.

Zubereitung eines asiatischen Menüs im Wok unter professioneller Anleitung
Einblick in die fernöstliche Koch- und Würzkunst
Kochzutaten und Utensilien
Aperitif, Digestif
Getränke
Rezeptmappe zum Mitnehmen - Info:

Gourmet:

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

An den Wok, fertig, los! Essen Sie gerne abwechslungsreich? Dann lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise nach Fernost entführen. Der Wok ist der absolute Alleskönner unter den Pfannen: Ob dämpfen, frittieren oder braten, mit dieser Wunderpfanne gelingt Ihnen alles. Holen Sie sich den Geschmack Asiens auf den Tisch.

Zaubern Sie im Handumdrehen schnelle, aromatische Gerichte! Mit einem Hauch Exotik und knackig-frischen Zutaten entführt Sie unser WOK-Kochkurs in das Land des Lächelns…

Kochen im Wok geht schnell und ist durch die spezielle Zubereitungsmethode sehr gesund. Kleingeschnittene Gemüse- und Fleischstückchen werden bei großer Hitze mittels "Pfannenrühren" schnell gegart. Aber das ist nur eine der raffinierten Zubereitungsarten im Wok. Ihr Kochkurs bietet Ihnen noch viel mehr: mit Dämpfen, Frittieren und Räuchern gelingen Ihnen die besten Rezepte.

Sie werden von Ihrer Köchin mit einem Aperitif und einem Appetizer empfangen. Zunächst lernen Sie Ihre Gastgeber sowie die anderen Teilnehmer kennen und bekommen eine Einführung in das gesunde Kochen mit dem Wok. Entdecken Sie die Vielfalt der aromatischen Zutaten und leckeren Köstlichkeiten!

Dann geht es an die Vorbereitungen: Sie schnippeln die Zutaten, bereiten die Gewürze vor und füllen anschließend die Dämpf-Körbe. Die verschiedenen Zubereitungsarten im und mit dem Wok werden Sie überraschen und Sie werden sehen - das Pfannenrühren macht Spaß. Schritt-für-Schritt bereiten Sie gemeinsam mit Ihrem Kochprofi die Gerichte Ihres exotischen Menüs zu. Sie erhalten hierbei viele Tipps und erfahren alles Wissenswerte vom Einkauf bis hin zur perfekten Vor- und Zubereitung der Produkte.

Während der Vorbereitungen in der Küche, beim Wokken und natürlich auch beim Essen dürfen natürlich die passenden Weine nicht fehlen. Jeden Gang Ihres Menüs verkosten Sie gemeinsam in gemütlicher Runde. Und als krönenden Abschluss erwartet Sie ein leckeres Dessert - einfach zum Dahinschmelzen…



Der traditionelle Wok ist eine durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der asiatischen Küche zu den wichtigsten Kochgeräten gehört. Im Gegensatz zu westlichen Pfannen und Töpfen gibt es beim Wok keinen Unterschied zwischen Boden und Wand - das ganze Gefäß ist in der Art einer Halbkugel geformt. Traditionell kocht man mit dem Wok auf kleinen, oben offenen Kohleherden. Die Hitze konzentriert sich dabei besonders auf das Zentrum des Woks, so dass durch Verschieben der zu garenden Zutaten der gewünschte Temperaturbereich gewählt werden kann.

Der Wok kann sehr vielseitig eingesetzt werden: Zum Braten, Kochen, Schmoren, Dünsten, Frittieren, Blanchieren und Dämpfen. Die wichtigste Zubereitungsmethode ist jedoch das so genannte Pfannenrühren - hier werden die Zutaten unter ständiger Bewegung kurz angebraten und somit schnell gegart.

Für die westlichen Haushalte werden Woks mit einem abgeflachten Boden hergestellt, da die Herde für die Nutzung eines traditionellen Woks ungeeignet sind.

Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs im Wok
Gruß aus der Küche zum Aperitif
Kochzutaten und Utensilien
Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi
korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif)
gemeinsame Verkostung
Überraschungs-Dessert
Rezeptmappe zum Mitnehmen - Info:

Gourmet:

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.