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Kochen bedeutet für den "Jungen Wilden" pure Leidenschaft. Betören Sie Ihre Sinne mit den fantastischen Kreationen des Sternekochs Holger Stromberg, dem Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft. Beste Zutaten und höchste Qualität versprechen eine Explosion Ihrer Geschmacksknospen. Möchten Sie sich inspirieren lassen? Dann kommen Sie mit in eine Welt voller Genuss!



Ihr Gastgeber Holger Stromberg empfängt Sie in seiner Kounge, einer Kombination aus Küche und Lounge, bei einem Aperitif und Fingerfood. Nachdem Sie sich kennen gelernt und einen Eindruck über Ihren bevorstehen Kurs bekommen haben, kann Ihr Kocherlebnis beginnen.



Gemeinsam bereiten Sie ein 4-Gänge-Menü entsprechend der Saison zu. Lassen Sie sich bezaubern von der Sinnlichkeit und Leidenschaft Ihres Starkochs. Mit Kniffen und Ratschlägen kochen Sie ein exquisites Dinner, welches Sie im Anschluss in netter Runde genießen können. Es werden korrespondierende Weine gereicht sowie Mineralwasser, Kaffee und Digestifs an der Bar.



Als Andenken an dieses hochwertige Kocherlebnis erhalten Sie eine Urkunde, um die Sie der ein oder andere Kochliebhaber garantiert beneiden wird.



Holger Stromberg war 1999 Deutschlands jüngster Koch, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die begehrte Ehrung erarbeitete er sich im Restaurant Goldschmieding in Castrop-Rauxel – nach vielen Jahren in verschiedenen renommierten Sterne-Restaurants, darunter das „Le Crocodile“ in Straßburg (3 Sterne) und das „Schwarzer Adler“ in Oberbergen (2 Sterne). Vor seiner Selbstständigkeit war er zuletzt bis 2002 Chef de Cuisine des hoch dekorierten „Restaurant Mark’s“ im Münchner Grand Hotel „Madarin Oriental Munich“ (u. a. 16 Punkte Gault Millau).


Parallel zu seiner Arbeit als Koch war er Gründungsmitglied der 1997 entstandenen Köchevereinigung „Junge Wilde e.V.“, und bis Ende 2004 auch deren Präsident. Der Zusammenschluss herausragender Nachwuchsköche setzt sich für junge, frische, avantgardistische Koch- und Gastronomiekonzepte ein.


Stromberg ist im westfälischen Münster geboren, in Waltrop-Ruhrgebiet aufgewachsen und von Kindheit an mit der guten Küche verbunden. Seine Familie ist seit über 150 Jahren in der Gastronomie tätig, im Juli 2005 hat er das elterliche „Gasthaus Stromberg“ in Waltrop übernommen. Geschäftspartner, Freund und Sternekoch Stefan Manier leitet seitdem das Gasthaus in Zusammenarbeit mit Stromberg. Dessen Hauptgeschäft und Steckenpferd bleibt jedoch das Catering.

Aperitif und Fingerfood zum Empfang
Zubereitung eines saisonalen 4-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung von Holger Stromberg
gemeinsame Verkostung
korrespondierende Weine
Wasser, Kaffee, Digestif
Urkunde - Info:

Gourmet

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

Sind Sie ein Gourmet? Dann entdecken Sie mit uns die Haute Cuisine! Feine Leckerbissen und kulinarische Raffinessen - Spitzenkoch Uly Schroth wird Sie mit seinen exzellenten Kochkünsten betören. Zaubern Sie gemeinsam mit dem Profi ein französisches Menü der Extraklasse. Essen Sie wie Gott in Frankreich! Bon appetit!



Ihr Erlebnis Französische Hochküche beginnt Mittags nach einem kleinen Imbiss. Mit dem Profi-Koch Uly Schroth bereiten Sie anschließend gemeinsam ein köstliches französisches Menü zu.



Sie fangen an mit der Vorspeise - einer Paté nach Jahreszeit - gefolgt von Thunfischtatar auf Fenchel-Selleriesalat und Verlorenem Ei auf confierten Schalotten und Sauce Aligoté. Weiter geht es mit einem köstlichen Petersfisch auf Staudensellerie und gefüllten Wachteln auf Steinpilzfrikassée. Ein Dessert darf zum Abschluss dieses besonderen Menüs natürlich nicht fehlen. Die gebratenen Quitten mit Trockenfrüchten und Vanilleeis bilden somit den krönenden Abschluss Ihres Festmahls. Begleitet wird Ihr Menü von den entsprechenden Weinen und sonstigen Getränken.



Ist Ihnen das Wasser im Mund schon zusammengelaufen? Wir wünschen Bon appétit!



Uly Schroth war als Koch in internationalen Häusern in München, Paris und Cannes tätig. Während seiner Ausbildung lernte er u.a. bei Manfred Kurz, Guy Savoy, Michel Depuis und Karl Ederer. Seine Philosophie lautet „Kochen bis der Arzt kommt“ und dabei legt er viel Wert auf Frische und Saisonalität der Produkte.

Zubereitung eines französischen Menüs unter professioneller Anleitung
korrespondierende Weine und Getränke - Info:

Gourmet:

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Kochen auf höchstem Niveau! Lüften Sie die kleinen und großen Rätsel der Sterneküche! Und lassen Sie sich entführen in ein Gaumenparadies der Extraklasse. Der Münchner Spitzenkoch Peter Offenhäuser weiht Sie ein in die hohe Kochkunst eines Gourmetrestaurants. Vielleicht der Beginn einer kochenden Leidenschaft?



Ihr Erlebnis Sterneküche mit Peter Offenhäuser beginnt um 14:00 Uhr bei einem Begrüßungsaperitif. Dabei haben Sie die Gelegenheit, Ihre Kochrunde kennen zu lernen und gemeinsam das 4-Gänge-Menü zu besprechen.



Anschließend kreieren Sie in Teamarbeit mit dem Spitzenkoch ein köstliches Menü mit frischen Zutaten der Saison. Nach Ihrem Kocherlebnis lassen Sie sich Ihre Spezialitäten in gemeinsamer Runde mit den ausgesuchten Weinen munden. Ihren Digestif können Sie unter verschiedenen Angeboten wählen.



Damit Sie Ihr Sterne-Menü auch zu Hause nachkochen können, bekommen Sie zum Abschluss Ihres Kochkurses Ihre persönliche und signierte Rezeptmappe.




Peter Offenhäuser wurde in Stuttgart geboren. Das Handwerk der Grande Cuisine und der Pâtisserie lernte er an ersten Gourmetadressen Deutschlands, aber auch im schweizerischen Gstaad und dem Königreich Saudi-Arabien.



Durch internationale Ausstellungen und das Erkochen von Goldmedaillen vervollkommnete er seine Kenntnisse und Fertigkeiten. 1990 erreichte er den Titel "Pâtissier des Jahres". 1991 absolvierte er seine staatlich diplomierte Küchenmeisterprüfung mit der Note "sehr gut". Nach weiteren Stationen in der gehobenen Gastronomie erfüllte er sich seinen Traum: Sein eigenes Forum für Kochkultur und Lebensart mit dem Hintergrund, die erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten an Menschen weiterzugeben, die gerne essen, trinken und dabei ein gutes Gespräch zu schätzen wissen.



In lockerer, behaglicher Atmosphäre weiht Peter Offenhäuser die Teilnehmer seiner Kurse auf spielerische Weise in die Geheimnisse großer Kochkunst ein. Wer kocht, genießt die Überraschungen der eigenen Kreativität und die Vorfreude auf die Gaumenlust der Tafel. Man gönnt sich ein kulinarisches Vergnügen. Teilen Sie dieses Vergnügen mit Gleichgesinnten! Die Teilnehmer arbeiten mit Spitzengeräten der modernen Haushaltsküche. Sie lernen wichtige

Voraussetzungen für den kochkünstlerischen Erfolg kennen. Handwerkszeug in erstklassiger Qualität und das Zusammenspiel von Form und Funktion mit dem richtigen Kochgeschirr ermöglichen ein perfektes Ergebnis.



Peter Offenhäuser möchte in Ihnen die Freude am Kochen mit Ratschlägen und Tipps erwecken. Er beantwortet alle Fragen, die Sie zum Thema Kochen haben und nimmt Ihnen die Scheu vor bestimmten Zubereitungen durch optimale Erklärung und Vorführung.

Zubereitung eines saisonalen 4-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung
Getränke
Rezeptmappe zum Mitnehmen - Info:

Gourmet

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

Sie möchten Ihre Liebsten gern außergewöhnlich und auf kulinarisch höchstem Niveau verwöhnen? Nach diesem besonderen Kocherlebnis sind Sie dafür bestens gerüstet! Learning by doing lautet Ihre Devise! In Teamarbeit mit dem Spitzenkoch Carsten Dorhs kreieren Sie ein Menü der Extraklasse. Garantiert ein Hochgenuss!



In Ihrem Menükurs mit Carsten Dorhs lernen Sie alles über das saisonal perfekt komponierte Menü. Der Kochexperteweiht Sie ein in die Geheimnisse der Küche und wird Ihnen die Tipps und Tricks eines Profis verraten.



Nach einem Begrüßungsprosecco beginnt Ihr Kurs in der Profiküche. Zunächst erhalten Sie eine detaillierte Einweisung in die Warenkunde der zu verarbeitenden Zutaten, anschließend besprechen Sie die einzelnen Schritte des Menüs.



Unter den Augen des Küchenchefs Carsten Dorhs sind Sie dann an der Reihe und greifen selbst zum Kochlöffel - ganz unter dem Motto "Learning by doing". Zum krönenden Abschluss des Tages werden Sie Ihr zubereitetes Menü in gemütlichem Rahmen verspeisen. Prosecco, Wein, Wasser und Espresso sind dabei inklusive. Lassen Sie so den Tag noch einmal Revue passieren und erhalten Sie auf Ihre Fragen die passenden Antworten und Tipps.



Carsten Dorhs zählt zu den bekanntesten Köchen Deutschlands und erfreute die Fernsehzuschauer acht Jahre lang in der beliebten Sendung "Kochduell" auf VOX mit seinen kreativen Rezeptideen.



An der See begann er seine Wanderreise quer durch die besten Häuser Deutschlands mit seiner Ausbildung im "Maritim Golf-und Sporthotel", Timmendorfer Strand. Er verfeinerte und perfektionierte sein Handwerk in Häusern wie der "Bühler Höhe" in Bühl, dem Hotel-Restaurant "Waldhorn" in Ravensburg, dem Hotel-Restaurant "Residence" in Essen sowie dem Hotel-Restaurant im Berliner "Brandenburger Hof", bevor ihn dann die Arbeit auf das Segelschiff "Sea Cloud" lockte.



Das "von hier-nach-dort-Phänomen" ist in der Gastronomie-Branche ein Qualitätskriterium. Was sonst als Orientierungslosigkeit gilt, ist hier vielmehr als zielstrebige Strategie zu bewerten.

Nach seiner "schwimmenden Kochreise" durch das Mittelmeer, Afrika und die Karibik erfüllte er sich einen Traum und eröffnete gemeinsam mit seiner Frau eine Kochschule in Remagen, ein idyllisches Rheinörtchen zwischen Bonn und Koblenz gelegen. Dort wird seitdem der Kochlöffel zu unterschiedlichen kulinarischen Themen geschwungen.

Zubereitung eines saisonalen Menüs unter fachmännischer Anleitung von Carsten Dorhs
Warenkunde
Kochanweisung
gemeinsame Verkostung
Prosecco, Wein, Wasser, Espresso - Info:

Gourmet

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

Mittendrin statt nur dabei! Schauen Sie den Fernsehköchen nicht mehr nur aus der Ferne zu. Seien Sie live dabei! Gemeinsam mit dem charmanten Meisterkoch Rainer Strobel vom ARD-Buffet zaubern Sie ein exquisites 4-Gänge-Menü. Blicken Sie in die Töpfe eines erstklassigen Kochprofis. So wird kochen für Sie zum Erlebnis!



Ihr Kochvergnügen mit Rainer Strobel im renommierten Hotel Spreebogen in Berlin beginnt mit einem Begrüßungsgetränk, bei dem Sie Ihrem Gastgeber vorgestellt werden. Nach einer kleinen Einführung in den Umgang mit edlen Zutaten und die Welt der Weine bereiten Sie Schritt für Schritt Ihr erstklassiges 4-Gänge-Menü entsprechend der Saison zu. Bei dem passenden Gläschen Wein lassen Sie sich anschließend Gang für Gang munden.



Blicken Sie in die Kochtöpfe eines erfahrenen Küchenchefs und schauen Sie sich den einen oder anderen Trick vom Meister ab. Als Andenken an Ihr unvergessliches Kochvergnügen erhalten Sie eine Kochschürze und eine handsignierte Rezeptmappe. Somit können Sie den Tag auch nach Ihrem Schlemmerkurs noch einmal Revue passieren lassen und Ihre Liebsten zu Hause verwöhnen.



Der Meisterkoch Rainer Strobel hat sich mit seinem Restaurant "Alte Meierei" schnell einen Namen gemacht. Zu DDR-Zeiten kochte der Thüringer, der jeden Montag für das ARD-Buffet vor der Kamera steht, im Grand-Hotel Friedrichstraße. Die Schwerpunkte beim Zubereiten seiner Köstlichkeiten liegen auf Fisch, Geflügel und Wild. Frischeste Zutaten sind ihm dabei besonders wichtig.

Begrüßungsgetränk
Zubereitung eines saisonalen 4-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung von Rainer Strobel
gemeinsame Verkostung
korrespondierende Weine
handsignierte Kochschürze und Rezeptmappe zum Mitnehmen - Info:

Gourmet

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

Schon die Location verspricht einen Kochkurs der besonderen Art. Kreieren Sie mit dem Michelin-Stern-Koch Franz Raneburger ein fulminantes Menü. Das wunderschöne Ambiente des Schloss Glienicke in Berlin macht Ihr anschließendes Dinner zu einem unvergesslichen Gaumengenuss. Nichts wie rein ins Kochvergnügen!



Schauen Sie dem Chef höchstpersönlich über die Schulter und greifen Sie aktiv in das Kochgeschehen ein. Der Kochkurs mit Franz Raneburger gibt Ihnen die einmalige Gelegenheit, Tipps, Tricks und Kniffe der Küchenwelt aus erster Hand zu erfahren.



Begrüßt werden Sie mit einem Willkommensgetränk je nach Wetter im Schlossinnenhof oder im Restaurant. So erhalten Sie die Möglichkeit, die anderen Kursteilnehmer und den Maitre in ungezwungener Atmosphäre kennen zu lernen. Nach der Vermittlung der Grundlagen zu den Frischeprodukten sprechen Sie die einzelnen Arbeitsabläufe miteinander ab und gehen frisch ans Werk. Sie zaubern je nach den Zutaten der Saison ein fulminantes 4-Gänge-Menü. Selbst gemacht schmeckt´s am Besten, denn nach harter Arbeit genießen Sie gemeinsam Ihr Werk. Die begleitenden Getränke sind im Preis inklusive.


Gegen eine Gebühr vor Ort können Sie gern bei Voranmeldung eine Begleitperson zum Menü einladen.



Das Schloss Glienicke wurde seit Anno 1824, im Auftrag des Prinzen Carl von Preußen, von dem Architekten Karl-Friedrich Schinkel und dem Landschaftsgärtner Peter Joseph Lenné umgestaltet.
Zuvor war, im Besitz und unter der Ägide des Fürsten und Staatskanzlers Hardenberg, aus dem ehemaligen Landgut ein fürstlicher Landsitz geworden.


Seit über 20 Jahren ist das Restaurant im Schloss Glienicke nun schon unter der Leitung der Familie Raneburger und verwöhnt seine Gäste mit kulinarischen Köstichkeiten.

Zubereitung eines saisonalen 4-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung von Franz Raneburger
begleitende Getränke
Kochschürze mit Autogramm von Franz Raneburger - Info:

Gourmet

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.

Sie kennen die Spitzenköche nur aus dem Fernsehen? Dann wird es höchste Zeit für dieses außergewöhnliche Erlebnis! Holen Sie sich den Sternekoch Carsten Dorhs exklusiv in Ihre eigenen 4 Wände! Lassen Sie sich und Ihre Lieben vom Profi höchstpersönlich bekochen. Es erwartet Sie ein unvergesslicher Abend!



Ihr Erlebnis Private Cooking mit Carsten Dorhs beginnt am frühen Abend. Zunächst besprechen Sie gemeinsam mit Ihrem persönlichen Koch Ihr exklusives 4-Gänge-Menü. Dabei können Sie Ihre individuellen Wünsche und Vorlieben gern einbringen. Anschließend geht der Profi ans Werk und beginnt mit der Vorbereitung der frischen Zutaten und der Zubereitung Ihres Menüs.



Genießen Sie anschließend einen Gaumenschmaus der besonderen Art - exklusiv nur für Sie kreiert. Guten Appetit!


Carsten Dorhs zählt zu den bekanntesten Köchen Deutschlands und erfreute die Fernsehzuschauer acht Jahre lang in der beliebten Sendung "Kochduell" auf VOX mit seinen kreativen Rezeptideen.



An der See begann er seine Wanderreise quer durch die besten Häuser Deutschlands mit seiner Ausbildung im "Maritim Golf-und Sporthotel", Timmendorfer Strand. Er verfeinerte und perfektionierte sein Handwerk in Häusern wie der "Bühler Höhe" in Bühl, dem Hotel-Restaurant "Waldhorn" in Ravensburg, dem Hotel-Restaurant "Residence" in Essen sowie dem Hotel-Restaurant im Berliner "Brandenburger Hof", bevor ihn dann die Arbeit auf das Segelschiff "Sea Cloud" lockte.



Das "von hier-nach-dort-Phänomen" ist in der Gastronomie-Branche ein Qualitätskriterium. Was sonst als Orientierungslosigkeit gilt, ist hier vielmehr als zielstrebige Strategie zu bewerten.

Zubereitung eines individuellen 4-Gänge-Menüs durch Carsten Dorhs bei Ihnen zu Hause
Lebensmittel - Info:

Gourmet:

Das Leben hält viele Überraschungen bereit. Bei MYDAYS finden Sie 350.