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Sushi ist mehr als ein Kochbuch.

Von der Geschichte der japanischen Köstlichkeit bis zu den perfekten Tischsitten erfahren Sushi-Anfänger hier alles, was sie brauchen, um zu Sushi-Experten zu werden. Zum Einstieg die Grundrezepte: Chirashi-sushi, Oshi-sushi, Inari-sushi, Maki-sushi, Nigiri-sushi - anschließend die klassischen Zubereitungen und East-West-Varianten.

Reich bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie's garantiert gelingt.
Auch die Basics über Warenkunde, Werkzeuge und Küchentechniken werden in diesem Buch vermittelt. Wertvolle Tipps gibt es darüber, wie man Sushi isst, zur Restaurant-Etikette, zu den richtigen Getränken sowie zur Sushi-Party zu Hause.

Ein internationaler Restaurantführer sowie ein Glossar der japanischen Fachbegriffe machen dieses Buch komplett. Alle Zutaten (außer frischem Fisch) können Sie problemlos bei Gourmondo bestellen:
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Wasabi bezeichnet die Wurzel einer japanischen Pflanze, die in Japan neben Gebirgsbächen wächst. Die geschälten Wurzeln verfügen über ein hellgrünes Fleisch. Dieses Fleisch wird gerieben, getrocknet und zu Pulver verarbeitet.

Das hier von Gourmondo angebotene qualitativ sehr hochwertige Wasabipulver ist DER Klassiker der japanischen Küche. Mit Wasser oder Sojasauce angerührt schmeckt es sehr scharf. Traditionell wird Wasabi zu Sushi oder Sashimi gereicht.
Zubereitung: Wasabipulver mit heißem Wasser anrühren, kurz stehen und abkühlen lassen, so dass eine dickflüssige Paste entsteht:
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Sushi bezeichnet die traditionelle japanische Zubereitungsmethode für rohen Fisch. Besonders in Nordamerika, aber auch in Europa erfreuen sich die kleinen Leckerbissen aus frischem Fisch & Reis zunehmender Beliebtheit. Für Liebhaber der japanischen Küche empfehlen wir Sushi mit diesem idealen Einsteigerset einmal selbst zu machen.
Das Set enthält folgende Grundausstattung für die Zubereitung von Sushi:
Sushi Reisformer (für Nigiri Sushi)
Miniset Reislöffel & Sushibambusmatte
Große Bambusmatte
Sushi Nori (geröstete Seealgen) 1 x 28g
Sushi Mix (Reisessigpulver) 1 x 84g
Mini Gari Shoga (eingelegter Ingwer) 3 x 4g
Mini Shoyu (japanische Sojasauce) 3 x 4ml
Neri Wasabi (Wasabipaste) 1 x 43 g
Zubereitungsanleitung für Nigiri, Temaki, Maki, dicke Maki und dünne Maki.
Ein tolles Einsteigerset für Sushi-Fans und solche, die die fernöstliche Welt erst noch entdecken wollen:
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Während die Wurzelstöcke des Ingwers in Asien seit Jahrhunderten zur guten Küche gehören, finden Sie bei westlichen Köchen erst seit den letzten Jahren vermehrt Beachtung.

Der von uns angebotene junge, in Scheiben geschnittene Ingwer eignet sich hervorragend für Sushi, bietet aber auch für Suppen und Salate eine raffinierte Geschmacksnote:
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Sushi bezeichnet die traditionelle japanische Zubereitungsmethode für rohen Fisch. Besonders in Nordamerika aber auch in Europa erfreuen sich die kleinen Leckerbissen aus frischen Fisch & Reis zunehmender Beliebtheit.
Für Liebhaber der japanischen Küche empfehlen wir, Sushi einmal selbst herzustellen. Die Zubereitung von Sushi ist denkbar einfach und man benötigt einige einfache Utensilien: Ein Makisu, auch bekannt als Sushimaki Sudare. Es handelt sich um eine Bambusmatte, die zum Rollen von Nori (Seetang) mit Reisbällchen und anderen Füllungen genommen wird, für die so genannten Norimaki. Die hier angebotene Rollmatte ermöglicht auch Sushi-Einsteigern erste, erfolgreiche Kochversuche zu starten:
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Eine trendige Geschenkidee für alle Sushi-Fans:
ein Sushi-Komplettset in der Geschenkbox.

Das umfangreiche Einsteigerset enthält alles (außer frischen Fisch), was man für die Sushizubereitung benötigt. Ein tolle Zusammenstellung für Sushi-Fans und solche, die die fernöstliche Welt erst noch entdecken wollen.

Das Set enthält folgende ausgewählte Spezialitäten aus unserem Sortiment:

Den Auftakt macht ein praktischer Sushimaker für Maki-Sushi (Länge 20cm, Breite 4cm, Tiefe 4cm)
Die Sushirollmatte mit Holzlöffel und Stäbchen ermöglicht auch Sushi-Einsteigern, Maki-Sushi und co. perfekt in Form zu bekommen.
Sushi-Reis (500g) von Diamond
Gewürzte Seetangblätter (14g Packung): Als eßbare, zarte Hülle sind sie ein wesentlicher Bestandteil für die Zubereitung von Sushi
Eingelegter Ingwer (110g Packung)
Wasabi-Paste aus grünem Meerrettich von Kinjirushi (43g Tube)
Kikkoman Sojasauce in einer Designerflasche (150ml).
Vervollständigt wird dieses Set durch Reisessig von Amoy (150ml Flasche), der mit dem Sushi-Reis vermengt wird:
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Sushi bezeichnet die traditionelle japanische Zubereitungsmethode für rohen Fisch. Besonders in Nordamerika aber auch in Europa erfreuen sich die kleinen Leckerbissen aus frischen Fisch & Reis zunehmender Beliebtheit. Für Liebhaber der japanischen Küche empfehlen wir Sushi einmal selbst herzustellen. Der von uns angebotene Reis nach japanischer Art ist die ideale Grundlage für Sushi-Gerichte.
Um die Zubereitung von Reis zu erleichtern bietet Gourmondo auch Reiskocher für die praktische und zuverlässige Verarbeitung von Reis an.

Zubereitungsempfehlung für ca. 450g Sushi-Reis: 175g Reis unter fließendem Wasser gut waschen bis das Wasser klar wird. Reis mit 250ml Wasser stark aufkochen lassen und ohne weitere Hitzezufuhr für 10 Minuten zugedeckt und weitere 10 Minuten offen quellen lassen. Je einen gestrichenen TL Salz und Zucker zusammen mit 2 EL Reisessig in der Zwischenzeit erhitzen. Fertig gegarten Reis mit der Marinade in eine Schüssel geben und mit Stäbchen gut durchmischen.Ideal für klassische Maki-Sushi, Nigiri-Sushi oder Temaki-Tüten:
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