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Die Waren werden von regionalen Bauern und auf dem eigenen Gut von Olio e Farina hergestellt. Dabei setzt Unternehmer Paolo Parisi auf Klasse statt Masse: Die Produkte, die Parisi selbst herstellt oder von seinen 340 Lieferanten bezieht, sind Feinkostspezialitäten wie Käse, Wurst, Fleisch, Olivenöl, Süßigkeiten.

Ein Beispiel für die hohe Qualität der angebotenen Waren: Ein Großteil der Fleisch- und Wurstwaren, die Olio e Farina verkauft, wird aus dem Fleisch der in Feinschmeckerkreisen für hohe Qualität bekannten Schweinerasse Cinta Senese, hergestellt. Auf diese Produkte ist Parisi besonders stolz, denn er züchtet die Schweine auf dem eigenen Landgut und sorgt dafür, dass sie nur das beste Futter bekommen.

Ein weiteres Highlight ist die große Auswahl an Weinen und Olivenöl. Diese kann der Kunde sich direkt vom Fass abfüllen lassen.

Das Shop-Konzept von Olio e Farina verbindet den Einzelhandel mit Gastronomie: In den Läden befindet sich ein kleines Café, in dem sich die Kunden aus den im Shop angebotenen Spezialitäten zubereitete Köstlichkeiten schmecken lassen können.

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