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Das Thema in der Servicezeit: Essen & Trinken vom 18. April 2008 war:
Köstliches Geflügel - Geschmackserlebnisse der leichten Art

Frühlingsfrische, frühlingsleichte Rezepte rund um Geflügel. Schnell soll es gehen, und leicht soll es sein. Egal, ob man Geflügel frisch beim Geflügelhändler, auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft hat: Es wird erst einmal innen und außen - vor allem, wenn es gefroren war - gründlich abgespült und mit Küchenpapier abgetrocknet. Auch alles andere in der Küche sollte, am besten mit heißem Wasser, gründlich abgewaschen werden, und auch die Hände muss man sorgfältig reinigen.

Link: Köstliches Geflügel - Geschmackserlebnisse der leichten Art
Folgende Rezepte wurden vorgestellt:
Gebratenes Perlhuhn
Wachteln auf Couscous
Geschmorte Hähnchenkeulen mit Kapern und Oliven
Stubenküken oder Täubchen auf Linsen
Putenbrust in Spinatsoße zu Pasta
Außerdem mit folgendem Beitrag:
Küchentipp: Meerrettich aufbewahren

Die Wiederholung sehen Sie am Samstag, 19. April 2008, um 9.05 Uhr im WDR Fernsehen.
Servicezeit: Essen & Trinken im WebTV:
Sie können die Sendungsbeiträge immer montags nach der Sendung im WebTV anschauen unter: WebTV

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